اول بلغور راالک تااردان گرفته بعد بومیدیم . دوباره سنگ شور کرده ، می ریزیم تو زودپز به اندازه یه انگشت اب روش .
نخود عدس لوبیا ماش اضافه می کنیم.
پیازپر باسیر باروغن گوسفن درست کنید باادویه بریزید داخل تاجوش بیاد
کمی که جوشید دران راببندید باضرب کم ، بپزد .
درضمن گوشت هم میشه هم نمیشه اگه چربتر باشه بهتره 😋
برای درست کردن کشک باید ماست را بذارید یه کم ترش بشه بعد بریزید توی قابلمه بزرگ تا وقتی جوش اومد سر نره و تا زمان جوش اومدن مرتب بهم بزنید وقتی جوش اومد نیازی به هم زدن نداره بعد بذارید بجوشه تا ابش تموم بشه بعد بذارید سرد بشه و داخل کیسه بریزید وبذارید تا ابش بره
بعدش با کمی ارد و زیره ورز بدید و داخل قیف بریزید و توی سینی پهن کنید./م
ماهی را در زعفرون.نمک.فلفل .ادویه.پیاز.آبلیمو می خوابونیم
بعد رو زغال کباب می کنیم.
پیاز را خرد کرده تف میدیم بعد گوشت چرخ کرده رابا اون سرخ میکنیم بعدشم نمک وفلفل وزرد چوبه ورب گوجه همه که خوب تف داده شدند ککمی اب ( ترجیا جوش) میریزیم میزاریم ابش تبخیر بشه وقتی دوباره تو خودش شروع به سرخ شدن کرد از روی گاز وز میداریم. البه تودستور اصلیش سیب زمینی را نگینی خردمیکنند وقبل از همه سرخ میکنن ولی من بهجای سیب زمینی تواخرین مرحله پخت قارچ سرخ شده میریزم قارچ هانباید اب ببینند به خاطر منصوره هردفعه کمه سویا که نیم کوب کردم وتوی اب وابلیموی کم خوابوندم اضافه میکنم موقع سرو هم بهتره که یه کم گردو وفندوق اسیاب شده روش بریزیم در ضمن اگه با گوشت گاو درست کردید حتما زنجبیل ودارچینو. زیره سبز یادتون نره .
